傲世皇朝平台{诺亚平台}注册解析：实战分享。2022年6 月 9 日《癌症病因与控制》杂志（cancer causes & control）在线发表了布朗大学公共卫生学院Li及其同事的一项研究结果，根据对美国国立卫生研究院-美国退休人员协会（NIH-AARP）饮食与健康研究491,367 名参与者的前瞻性队列研究发现，较高的鱼类总摄入量、金枪鱼摄入量和非油炸鱼摄入量与恶性黑色素瘤、原位黑色素瘤的风险呈正相关，多吃鱼会诱发黑色素瘤

　　鱼类按照炸鱼、非炸鱼、鱼条、海鲜（比目鱼、鳕鱼、虾、蛤蜊、螃蟹、龙虾等）和金枪鱼罐头(水浸金枪鱼罐头和油浸金枪鱼罐头)来统计。鱼类总摄入量按油炸鱼摄入量、非油炸鱼摄入量、金枪鱼罐头摄入量代入模型进行统计分析。

　　研究也把参与者的身体质量指数（BMI）、吸烟状况、种族、教育状况、体力活动、癌症家族史、1978-2005年7 月午时平均紫外线辐照度、酒精摄入量、咖啡因摄入量和每日卡路里摄入代入模型进行统计分析。在中位15.5年，每年 6,611,941 人次的随访中，研究人员发现了 5,034 例恶性黑色素瘤和 3,284 例原位黑色素瘤。

　　（HR 1.22, 95% CI 1.11-1.34 for top vs. bottom quintiles, Ptrend = 0.001）和原位黑色素瘤（HR 1.28, 95%CI 1.13-1.44 for top vs. bottom quintiles, Ptrend = 0.002）的发病风险呈正相关。其中金枪鱼和非油炸鱼的摄入量与恶性黑色素瘤和原位黑色素瘤的发病风险呈正相关。炸鱼摄入量与恶性黑色素瘤呈负相关，但与原位黑色素瘤无关。本研究的样本使用的是美国样本，美国人的吃鱼习惯主要是食用海洋鱼类，除鲶鱼和罗非鱼以外，很少吃淡水鱼。美国主流超市里售卖的生鱼以无骨海洋鱼片和鱼段为主，有刺全鱼品种不多，想吃有刺鱼通常要去亚洲超市和墨西哥超市才能买到。超市和餐厅里售卖的炸鱼段，以淡水的鲇鱼和罗非鱼为多，也有鳕鱼、鲈鱼、比目鱼。

　　从美国人的进食鱼类的习惯分析，非油炸鱼以海鱼为多，油炸鱼以淡水鱼为多，进食过量海鱼会诱发恶性黑色素瘤。

　　海洋环境受到有毒化学混合物和每天进入江河湖海的废弃物的共同影响。海洋鱼类暴露于持久性有机污染物、

　　、农药、石油烃、多环芳烃以及各种重金属如铜、砷、镍、铬、铝、锰、锌、铅、镉、汞、砷污染的海洋中。有毒物质在鱼类体内蓄积，再通过进食循环回人体，引起健康问题。多氯联苯是世界上毒害作用最严重的遗留物质之一，有致癌性。从20世纪30年代投产到70年代停产，全球的多氯联苯总产量约为130万吨。有35%的多氯联苯在沿海沉积物和海洋中。海洋生物体内最多测出了75种多氯联苯，我国沿海地区和河流海洋入海口的多氯联苯污染最严重。海洋砷污染主要来源于塑料成分、疏浚废弃物、采矿业废弃物的海底尾矿放置和深海尾矿放置

　　。海洋的汞污染已导致广泛的渔场污染据，远洋鱼类（如太平洋蓝鳍金枪鱼、箭鱼和其它大型远洋鱼类）的汞含量显著上升。和有较多蛋白质来源的人相比，高度依赖海洋食物获取蛋白质的人所承受的汞污染在长期剂量和危险程度方面远超前者。海鲜摄入量高的东京居民的头发平均汞含量是美国环保署参考剂量的2.7倍。对于准备怀孕、已经怀孕或处于哺乳期的女性，最好少吃远洋鱼类，因为汞污染会损害母子健康

　　。人血浆里的多氯联苯含量，膳食摄入的多氯联苯量和患黑色素瘤风险呈正相关。工作生活中的砷暴露和汞暴露与患黑色素瘤风险呈正相关。检测到人脚趾甲汞浓度含量高，患黑色素瘤风险也增加。

　　吃污染的鱼除了引起黑色素瘤以外，同理也能诱发其它癌症。没有污染，吃再多的鱼也不会引起癌症。

　　肉类如牛、羊、猪肉、家禽如鸡、鸭等、鸡蛋、牛奶、豆类和豆制品如黄豆、毛豆、豆腐等，坚果和种籽，如开心果、腰果、葵花籽等。

　　猪、牛、羊、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆类和豆制品、花生和种籽、全谷物食品如燕麦等。