专家解读：{杏宇平台}未来趋势。本期公告的监督抽检信息涉及26大类1534批次，包括：饼干、餐饮食品（含餐饮具）、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、其他食品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、延伸抽检样品、饮料。合格1500批次，不合格34批次。

　　对监督抽检中发现的不合格食品，市场监督管理部门及时启动核查处置工作，查清不合格产品流向，督促食品生产和经营者履行法定义务立即采取封存、暂停生产或经营、召回不合格产品等食品安全风险控制措施，依法开展调查处理。对网络抽检食品及生产企业在异地的已通报生产企业所在地及网络食品交易第三方平台所在地的监管部门依法核查处置。

　　海水虾与淡水虾：市场上销售的活明虾既有海水虾也有淡水虾，但主要以海水虾为主。海水虾对生长环境和水质要求较高，品质、口感和营养价值通常更胜一筹。淡水虾养殖难度相对较大，市场上较少见。

　　外观差异：海水虾壳较厚，颜色偏深，肉质紧实有弹性；淡水虾壳相对较薄，颜色偏浅，肉质可能较为松软。

　　色泽：新鲜的明虾外壳色泽鲜亮，呈现出自然的颜色，如淡青色、淡黄色等，且分布均匀。如果虾壳表面有斑点、褪色或者变色，说明虾肉可能已经不新鲜。

　　外形：明虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连，有一定的弹性和弯曲度。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮。如果壳与肉比较松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，则可能不太新鲜。

　　肉质：将对虾拿在手中，虾壳较硬、有弹性，肉质坚实，能感觉到虾的活力的是质量比较好的虾。如果虾体软、没有弹性，则是变质的虾。剥壳后，新鲜的虾肉呈现出透明或微黄色，质地紧实，弹性好。用手指轻轻按压虾肉，如果迅速恢复原状，说明虾肉新鲜。

　　活力：在购买活虾时，可以观察虾的活力。新鲜的明虾活动敏捷，反应灵敏。如果虾行动迟缓、无力，说明虾肉可能已经不新鲜。

　　【特别声明】：本篇内容所采用的消息均源自权威官方网站。如相关抽检结果、数据经政府有关部门核实及认定后确认有变更事实的，请及时联系本刊。

　　特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

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