“小红薯”撬动大产业：禹州薯制品的振兴之路，红薯，在禹州已有300多年的种植历史，红薯加工也有100多年的历史，禹州“三粉”更是远近有名。如何将这一传统“小特产”，发展成富民大产业？近年来，禹州市聚焦薯制品产业，以生产标准化、管理规范化、品牌特色化为方向，围绕技术创新、产品多元化、全产业链发展，推动薯制品产业从传统种植加工向规模化、标准化、产业化、品牌化、规范化方向转型升级，擦亮禹州薯制品品牌，让薯制品产业释放新动能、焕发新活力，努力把小特产做成大产业，实现薯制品产业高质量发展。
3月17日，记者走进位于禹州市朱阁镇的河南省盛田农业有限公司（以下简称“盛田农业”）生产车间，现代化的全自动生产线正在高效运转。盛田农业百年粉坊第四代品牌传承人孙继周介绍说：“这条生产线吨，相比传统手工制作，效率提升了很多！”
盛田农业的生产车间严格按照无尘无菌标准打造，生产管理实施HACCP管理体系，从生产源头把控产品质量。这种智能化的生产模式，不仅减少了人工操作带来的误差和污染，还确保了产品的安全性和一致性。孙继周感慨地说：“技术创新让我们的产品在市场上更具竞争力，也让传统产业焕发出新的活力。”
在禹州，技术创新带来的变革并非个例。在河南省汇康薯业有限公司、禹州市林山三粉加工厂等企业，类似的全自动生产线已成为标配。往昔，禹州“三粉”全靠手工制作，多为家庭作坊式生产。从精选红薯、清洗去皮，到提取淀粉、打糊、漏粉，每道工序都饱含手艺人的匠心。但这种传统工艺效率低、产量少，产品质量也受人为因素左右，难以满足市场化需求。伴随科技创新浪潮袭来，禹州薯制品产业果断转型，借助科技之力开启升级征程，逐步实现从传统手工到现代化、智能化生产的华丽转身。
技术创新不仅体现在生产环节，更深入到产品研发的前沿。盛田农业的博士研发团队，成功攻克了红薯鲜粉条保鲜技术，并开发出不添加明矾的红薯鲜粉条、紫薯鲜粉条、蔬菜鲜粉条等14个品种。这些新产品不仅丰富了市场选择，还满足了消费者对健康、绿色食品的需求。
近年来，禹州市委市政府高度重视薯制品产业的技术创新，通过政策扶持和资金支持，鼓励企业加大研发投入。如今，禹州薯制品产业的生产效率和产品质量大幅提升，品牌影响力也在不断扩大。
“技术创新是产业发展的核心动力。”禹州市农业农村局局长王向阳表示，“通过技术创新，禹州薯制品产业不仅实现了从传统手工到智能化生产的跨越，还为产业的可持续发展奠定了坚实基础。”
伴着春日明媚的阳光，走进禹州市紫烨红食品有限公司（以下简称“紫烨红”），一股浓郁的红薯香扑面而来，瞬间唤醒了味蕾，让人忍不住深吸一口气。在紫烨红公司的展厅内，琳琅满目的红薯制品让人眼花缭乱。冷冻烤蜜薯散发着诱人的光泽，芝士焗红薯的浓郁奶香似乎在空气中弥漫，甘梅薯条的酸甜气息若隐若现，红薯蜜饯的晶莹剔透令人垂涎，黑薯叶香辣酱的鲜辣味道仿佛在舌尖跃动，红薯馒头、红薯包子更是散发着家常的温暖气息……一件件红薯制品展现着红薯的无限魅力。
“我们现在的产品主要分为五大类十几个品种，品质上乘，深受市场欢迎，但大多数属于‘小吃’，比较小众。”紫烨红公司总经理魏金刚站在展柜前，语气中带着一丝遗憾，“下一步我们打算沿着‘红薯制品主食化’的道路加大研发力度，把红薯制品与主食结合，让红薯不再只是餐后的点缀，而是成为餐桌上的主角，使更多产品登上国民餐桌，为国家粮食安全贡献一份力。”说起这些时候，他眼中闪烁着对未来的憧憬，仿佛已经看到了红薯制品走进千家万户的场景。
近年来，随着消费者需求的不断变化，禹州薯制品企业积极拓展产品种类。从传统的粉条、粉皮，到如今的鲜粉、红薯蜜饯等，产品种类日益丰富。盛田农业推出的“大宋官粉”“粉一根”等品牌，赋予了产品时尚化、年轻化的形象。他们还通过蔬菜鲜粉、胡辣粉等创新产品，进一步提升产业附加值。此外，河南汇康薯业有限公司更是大手笔投资近亿元建设红薯淀粉及制品项目，投产后将年产红薯淀粉7000吨和红薯制品3000吨，这不仅是数字的简单增长，更是产业多元化发展的有力引擎，推动着禹州薯制品产业向着更广阔的天地迈进。
“近期，我们会召开新闻发布会，发布我们的新产品。”孙继周神秘一笑，“我们已经尝试着开发出了药食同源的产品。”他举例说，将桑叶、山药、黄精等中药材与红薯粉条结合，开发出桑叶粉条、山药粉条、黄精粉条等新产品。这些产品不仅保留了红薯的营养成分，还融合了中药材的保健功能，满足消费者对健康食品的需求。
除此之外，禹州市还计划开发薯饮料、薯果脯、薯酒等深加工产品。通过不断丰富产品种类，进一步提高红薯的附加值，让禹州薯制品在食品市场上熠熠生辉。
“禹州市薯制品产业将进一步加强与科研机构的合作，加大研发投入，提升产品的科技含量和市场竞争力。”这不仅是禹州市薯制品产业的宣言，更是他们迈向未来的坚实步伐。
机器轰鸣、火花四射……在位于禹州市张得镇的河南汇康薯业有限公司项目施工现场，一幅热火朝天的画面。工人们正紧锣密鼓地对生产设备进行整改、调试。公司总经理司鹏举站在一旁，眼中闪烁着对未来的憧憬：“预计6、7月份就能正式投入使用啦！到那时，这里将年产红薯淀粉及红薯制品近万吨，辐射带动万余亩红薯种植。而且，我们还能为周边群众提供100多个就业岗位呢。”这不仅仅是一个企业的投产，更是禹州市乡村振兴征程上的一抹亮色，是产业兴旺的生动注脚。
“去年，我种了近百亩红薯，全都卖给了附近的红薯加工厂，净赚十几万元，今年打算进一步扩大种植规模。”说起红薯种植的收益，朱阁镇詹庄村村民孟亚齐高兴得合不拢嘴。
禹州市的薯制品产业发展，宛如一场精心编排的交响乐，上下游产业紧密协同，奏响了乡村振兴的华美乐章。全产业链的构建为乡村振兴注入了强劲动力，让乡村焕发出勃勃生机。
尤其是在种植环节，禹州市采用“公司+合作社+基地+农户”的模式，为红薯种植铺就了一条规模化、标准化的康庄大道。龙头企业为农户们提供全方位的技术支持和可靠的市场保障。从种植技术的培训到病虫害防治的指导，从土壤改良的建议到灌溉施肥的规范，农户们在龙头企业的帮扶下，种出了品质上乘的红薯，不再为销路发愁。目前，禹州市红薯种植面积稳定在10万余亩，年产量超过20万吨，这背后是无数农户辛勤汗水的浇灌，更是全产业链模式赋能农业生产的有力见证。
生产环节亮点纷呈。禹州市精心培育了“盛田农业”“奔健薯业”等多家农业产业化龙头企业，中小加工企业也如雨后春笋般涌现，总数超过200家。这些企业纷纷加大技术创新投入，引进先进的生产设备，对生产工艺进行优化升级。在他们的努力下，薯制品的生产效率大幅提升，产品质量也日益精进，推动了整个薯制品产业的规模化发展。走进这些企业的生产车间，现代化的生产线高速运转，一袋袋、一箱箱精美的红薯制品从这里走向市场，它们承载着禹州市人民对美好生活的向往，也彰显着当地薯制品产业发展的蓬勃活力。
销售环节，禹州市更是大胆探索，积极创新。“龙头企业+合作社+基地+电商”的新模式，让电商平台成为红薯制品走向全国市场的“高速公路”。线上线下相结合的销售模式，如同为产品插上了腾飞的翅膀，不仅拓宽了销售渠道，还提升了产品的市场竞争力。如今，禹州市的红薯制品通过电商平台，能够便捷地销往全国各地，从田间地头直达消费者的餐桌。
全产业链发展之路，是一条充满希望与机遇的乡村振兴之路。它不仅让红薯这一小小的农产品焕发出巨大的产业能量，更为乡村带来了实实在在的变化。
从传统的手工制作到现代化的智能化生产，从单一的“三粉”加工到多元化的深加工产品，禹州市薯制品产业展现出蓬勃的生机与无限的潜力。未来，禹州市将继续在薯制品产业发展的道路上砥砺前行，用产业的繁荣书写乡村振兴的壮丽篇章，让更多的乡村因产业而兴，因发展而美。
